我が家の庭先養鶏
2014年3月8日（土）
●田舎暮らしの本 4月号
（発行：宝島社、発売日：3月3日）
担当ページ：P59～64「庭先養鶏のススメ」
我が家で飼っている鶏のことを書きました。
近所の農家にいただいた廃鶏（産卵率が落ちて、処分されるもの）ですが、これがなかなか産卵率悪くないのです。4羽で毎日1～2個の卵を産みます。
黄身が玉のような盛り上がりを見せ、白身の粘りが強い、とても濃厚な卵です。
鶏は最初5羽いたのですが、その後1羽食べました。
締め方についても詳しく紹介しています。
よろしく。
